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蜂蜜蛋糕,甜蜜午后
这款蜂蜜小蛋糕做法简单,加入香甜的蜂蜜,味道清淡可口、细润回甘,再利用奶油做点缀,绝对是十分用心的小礼物。
25 Jun 2014 03:32PM
活动时间:2014年05月26日~2014年06月05日


制作材料:低筋面粉 100克                       优质蜂蜜 50克

                    鸡蛋  4个                                   牛奶20克

                    玉米油 20克                             盐 1克

                    细砂糖 30克                             淡奶油 200克

制作过程:

1、将细砂糖、盐、蜂蜜、鸡蛋打入盆中;

2、使用一个较大的容量,将牛奶和玉米油完全融合搅拌均匀;

3、锅里加冷水慢慢加热,将蛋盆放在锅里,用打蛋器搅打匀称;

4、锅内水加热约到体温的温度时将蛋盆端离;

5、用电动打蛋器打发至浓稠后,分两次将面粉筛入蛋糊中,将二者混合拌匀,注意不要画圈拌,以免鸡蛋消泡;

6、将拌好的面糊刮一铲至奶油中,轻轻拌匀,拌好后将其倒回蛋糊中,以同样方式拌匀;

7、将拌好的面糊倒入纸杯中,放入预热180度的烤箱,20分钟,至表面金黄即可;

8、将奶油加糖打发,用裱花袋子装好,挤到晾凉的蛋糕上,在放上水果即可。

温馨提示:

1、一定要采用高品质的蜂蜜,才能做出口感清甜细滑的蛋糕;

2、蛋一定要打好,蛋糊滴落后至少5秒钟再消失才好,以免后期加入面粉后消泡。


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